Cristina Socorro

Mi comienzo en sala fue ayudando al maitre a repasar platos y cubiertos, aprendiendo todos los detalles de un oficio que realmente me apasiona.

Me formé en enología, quesos y gastronomía canaria en unos maravillosos cursos del Cabildo, que hicieron que esos temas me cautivaran cada vez más y descubrieran que la sala es mi auténtica vocación.

En 1998 conocí a Pablo, quien me introdujo en la alta cocina, donde aprendí nuevas técnicas y formas de trabajar todo tipo de maravillosos ingredientes. Además de la cocina, descubrí el mundo del vino que se ha convertido en una gran pasión para mí. Por lo que decidí formarme como sommelier y realizar multitud de catas probando y analizando nuevos vinos que despertaron en mi el interés por la cultura que hay detrás de cada botella.

Pablo y yo trabajamos juntos durante años, primero en Tenerife, Barcelona y luego en Málaga. Más tarde, Pablo fundó La Antxoeta, donde me uní aportando mi experiencia.

Hoy, La Antxoeta es nuestra casa. Cuidamos cada detalle para ofrecer una experiencia especial.